Les Monges Blanc 2023
La Mongestine
AOP Coteaux d’Aix-en-Provence
Le mot du domaine :
"Robe or cristalline. Nez minéral et iodé, marqué par le combava. Bouche ample, finale saline et persistante."
Cépages : 50% Rolle + 50% Sauvignon blanc
Sols : Terroir argilo-calcaire avec exposition au Nord à 450 m d’altitude
Cépages : 50% Rolle + 50% Sauvignon blanc
Sols : Terroir argilo-calcaire avec exposition au Nord à 450 m d’altitude
Vinification : Pressurage direct, 5% de macération en phase liquide de sauvignon blanc égrappé
Élevage : Œuf béton, fût de 4 vins, cuve béton
Viticulture : ECOCERT & DEMETER
| Conditionnement: par 6 |
| Lieu de naissance: Provence |
| Centilisation: 75 |
| Taux de SO2: raisonné |
| Couleur: blanc |
| Pétillant: non |
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